Вино и настойки
Виноградное вино — алкогольный напиток, производящийся сбраживанием виноградного сока. Вино может быть приготовлено из любых ягод или фруктов, содержащих достаточное количество сахаров, однако, наибольшее распространение получило именно виноградное вино.
В винограде содержится довольно много глюкоза, необходимой для брожения и на кожице ягод произрастают дрожжевые грибы, необходимые для поддержания процесса брожения. В некоторых сортах таких грибов недостаточно, поэтому недостающие дрожжи привносятся в бродильные ёмкости дополнительно. А если вы хотите освежиться легким коктейлем, то просто кликнете по ссылке http://www.jagerhaus.ru.
Виды вин
Вина можно разделять на виды по способу приготовления и по цвету вина. По цвету вина делятся на:
- Красное вино
- Белое вино
- Розовое вино а по способу приготовления на:
- Столовое сухое
- Ликёрное вино
- Десертное крепкое вино
- Шипучее вино
Кроме этого, существует деление вин по прозрачности, сроку выдержки и вкусовым качествам.
Большинство вин разливаются в стеклянные бутылки ёмкостью 0,75 л., однако всё большую популярность приобретают вина, разлитые в тетрапакеты.
Настойки
Настойки – группа спиртных напитков сладкого или горького вкуса. Изготавливаются они путем настаивания водки на плодах, косточках, лечебных травах, пряностях и др. Эти ингредиенты настаивают до тех пор, пока эфирные масла и другие активные вещества не перейдут в спирт. Время настаивания 2-6 недель.
- Сладкие настойки (16-25% спирта) готовят из купажа спиртовых настоев и фруктово-ягодных соков, сахарного сиропа, ректифицированного спирта, лимонной кислоты и умягченной воды, соды, спирта (6-25%), сахара (8-30%).
- Горькие настойки (30-50% сахара) готовят из купажа спиртовых настоев, трав, кореньев, листьев, корок цитрусовых, ароматизированных спиртов, ректификата. Также настойки бывают слабоградусные (25-28% спирта) и полусладкие (30-40% спирта).
- Настойки, при умеренном употреблении, улучшают пищеварение. От водки настойки отличаются более выраженным цветом и вкусом пряностей, а от наливок – большей крепостью и менее сладким вкусом.
Можно купить настойки в магазине, а можно приготовить самим. В продаже настойки разной крепости и вкуса. Вы можете приобрести настойки оптом и в розницу.
